Drei-Sterne-Koch Bühner zieht sich vom Westfield-Hamburg-Projekt zurück!
Im Herzen von Hamburg tut sich einiges: Der renommierte Drei-Sterne-Koch Thomas Bühner zieht sich überraschend aus dem geplanten Restaurantprojekt im Westfield Hamburg-Überseequartier zurück. Das exklusiv angelegte Lokal sollte ein modernes „All-Day-Dining“-Konzept auf großzügigen 600 Quadratmetern im eleganten Gebäude „Lee“ an der Waterfront bieten. Eine nicht unerhebliche Wende, die sicher viele Feinschmecker und Gastronomie-Liebhaber aufhorchen lässt.
Der Rückzug von Bühner ist umso erstaunlicher, da er als einer der bekanntesten Spitzenköche Deutschlands gilt. Zuvor führte er das prämiierte Restaurant „La Vie“ in Osnabrück und ist derzeit Betreiber von „La Vie by Thomas Bühner“ in Düsseldorf. Der Grund für seine Entscheidung ist ein kurzfristig abgesprungener Investor, der Bühner daran hinderte, einen neuen Partner für das groß angelegte Projekt zu finden. Unibail-Rodamco-Westfield (URW), der Betreiber des Westfield, bestätigt den Rückzug und ist bereits in Gesprächen mit potenziellen Nachfolgern für die Fläche, um das geplante Restaurant doch noch zu realisieren.
Der Status Quo im Westfield
Seit der Eröffnung im vergangenen Jahr hat das Westfield Hamburg-Überseequartier über zwölf Millionen Besucher angelockt. Das Einkaufs- und Gastronomiezentrum versucht sich als Hotspot für gehobene Gastronomie zu etablieren und setzt dafür stark auf attraktive Angebote. Insgesamt stehen im Westfield rund 165 Flächen für Handel, Gastronomie und Freizeit zur Verfügung. Ein jüngstes Highlight stellte die Eröffnung des lateinamerikanischen Restaurants „Elemente“ dar, das die Vielfalt der gastronomischen Landschaft Hamburgs bereichert. In den kommenden Monaten ist zudem die Eröffnung der „Air Bar“ in der 13. Etage des Gebäudes „Lee“ geplant.
Die Frage bleibt, wie es mit dem geplanten Restaurant von Thomas Bühner weitergeht oder ob ein neuer, ebenso talentierter Koch die Herausforderung annimmt. Die Hamburger Gastronomieszene bleibt gespannt, was als Nächstes im Westfield auf uns zukommt.
Die Entwicklung rund um das Westfield und die damit verbundenen Gastronomieprojekte zeigen, dass Hamburg weiterhin ein Magnet für innovative Konzepte und Spitzenküche ist. Es bleibt abzuwarten, ob die Verantwortlichen bald ihre Wunschlösung finden, um die kulinarischen Erwartungen der zahlreich geschätzten Gäste auch weiterhin zu erfüllen.
Für weitere Informationen und aktuelle Entwicklungen zu diesem Thema kann der Artikel von T-Online gelesen werden.