In Hamburg-Eppendorf gibt es ein Schmuckstück der gehobenen Gastronomie: das Restaurant von Cornelia Poletto. Die bekannte TV-Köchin hat sich mit ihrem Lokal auf der Eppendorfer Landstraße 80 einen Namen gemacht, nicht nur durch ihre italienisch-mediterrane Küche, sondern auch durch die harmonischen Einflüsse aus Norddeutschland und Asien. Ob während der Mittagspause oder beim feinen Abendessen, die Karte bietet für jeden Geschmack etwas. Doch was kostet ein Besuch bei Poletto wirklich?

Mittags erwartet Gäste ein Business-Lunch-Menü für 59 Euro, das mit raffinierten Gerichten wie Carpaccio vom Yellowstone-Bison und Angelkabeljau aufwartet. Zum Dessert gibt’s eine verführerische Crème brûlée mit marinierten Erdbeeren und Estragonsorbet. Abends wird es gourmetmäßig ernst: Für 140 Euro pro Person gibt’s ein Degustationsmenü, für das Weinbegleitung 75 Euro zusätzlich kostet. Hier kann man unter anderem Cannoli mit Königskrabbe und Wolfsbarsch im Muschel-Sud genießen.

Die Preise im Überblick

Die À-la-carte-Preise im Restaurant bewegen sich ebenfalls im gehobenen Segment:

  • Pasta mit Wagyu-Nduja und Pulpo: 35 Euro
  • Hamburger Stubenküken alla Poletto: 36 Euro
  • Wolfsbarsch: 48 Euro
  • Bison-Gericht: 58 Euro

Für den kleinen Hunger sind auch kleinere Posten erhältlich, wie Sylter Bauernbrot mit Olivenöl für 5,50 Euro oder irische Felsenaustern für 7,50 Euro pro Stück. Trotz dieser gehobenen Preise bleibt Poletto’s Restaurant jedoch unter den Menüs vieler aktueller Sternerestaurants, die in Hamburg immer noch hoch im Kurs stehen und oft noch teurer sind, wie t-online.de berichtet.

Ein Blick auf die Sternerestaurants

Ein weiteres interessantes Thema sind die Sternerestaurants in Deutschland, die laut gastronews.org einen historischen Höchststand erreicht haben: ganze 341 Restaurants tragen nun einen Michelin-Stern. In diesem Jahr können sich gleich zwei neue 3-Sterne-Restaurants, das „Haerlin“ in Hamburg und „Tohru in der Schreiberei“ in München, rühmen, ihre kulinarische Qualität unter Beweis zu stellen. Besonders in einer Zeit, die von Herausforderungen wie Personalbedarf und Kostendruck geprägt ist, zeigt sich die Stärke der deutschen Gastronomie.

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Allerdings mussten auch 31 Restaurants ihre Sterne wieder abgeben, oft als Folge von Geschäftsaufgaben oder Umzügen. Prominente Verluste wie das „EssZimmer“ in München oder das „Lorenz Adlon Esszimmer“ in Berlin zeigen, dass der Wettbewerb in der Spitzenküche kein Zuckerschlecken ist. Die Trends gehen momentan in Richtung Casual Fine Dining und nachhaltiger Gastronomie, was auch die Zukunft von Poletto’s Restaurant beeinflussen könnte.

Insgesamt bleibt Cornelia Poletto mit ihrem Restaurant ein fester Bestandteil der Hamburger Gastronomieszene und bietet Feinschmeckern eine spannende kulinarische Reise, die von Qualität und Kreativität zeugt. Ein Besuch lohnt sich!